PETITS CHOCOLATS GOLD. JEAN-PIERRE WYBAUW (FRANCÈS)

La xocolata belga és apreciat a tot el món.

Dans Petits chocolats, gran Experience. L'Intégrale, Jean-Pierre Wybauw t'ensenya a fer els teus propis bombons. Com es fa un ganache? Com estendre la vida útil dels pralinés? Quins gustos s'associen millor amb la xocolata? 'A més de les diferents tècniques explicades en detall, aquest llibre també li ofereix més de 150 receptes i fotos que li faran la boca aigua! Aquest llibre és imprescindible per a cuiners experimentats, professionals i amants de la xocolata.